Preparazione

Mettiamo le rondelle.  di pomodoro in un’insalatiera piatta.
Tagiamo l’anima al centro dell’aglio e della cipolla e tritiamo finemente.
Emulsioniamo olio e aceto unendoli al trito, agli asparagi e al prezzemolo mescolandoli bene, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Versiamo il condimento sulle rondelle di pomodoro. Copriamo il contenitore e mettiamolo in frigorifero.

NGREDIENTI per 4 persone

4 pomodori grandi o 5 medi tagliati a rondelle
3 cucchiai di oliod’oliva
4 cucchiai di aceto di vino
mezza cipolla rossa
2 cucchiai di prezzemolo trittato
1 spicchio d’aglio
Un pizzico di sale e pepe

Informazioni nutrizionali una porzione

KCAL                 = 92
PROTEINE       = 1.32 g
CARBOIDRATI = 4.69 g zuccheri  = 4.69 g
GRASSI               = 7.74 g
FIBRA                 = 2.48 g