Preparazione
1__2 kg di prugne miste in una pentola
2__200. Gr di eritrotolo. La cuociamo piano piano 2 ore , poi la invasiamo bollenteMettiamo in un’insalatiera il radicchio, la rucola e la lattuga tutte tagliate a pezzi, e dove abbiamo eliminato I gambi alla rucola, assieme alle cipolle e gli champignon. Copriamo il tutto con il condimento, mescoliamo e serviamo subito.